Ľahké recepty po sviatočnom prejedaní

Prečo je také ťažké sa počas sviatkov vyhnúť prejedaniu? Odpoveď nemusí nutne spočívať vo vyššom kalorickom obsahu tradičného vianočného menu. Ale v tom, že v týchto chvíľach vypadneme z rytmu, nedobrovoľne vybočíme zo svojich zvykov.

V prvom rade zabudneme na obvyklý spôsob stravovania (a na prestávky medzi jedlami), neodoláme ponúkanému a neustále z niečoho ujedáme. Vynecháme svoje tréningy, pohneme sa nanajvýš kvôli krátkej prechádzke, česť výnimkám. Dokonca sa tešíme, že trocha oddychujeme, čo je v podstate celkom pochopiteľné. Výsledkom je prejedanie sa, následne jeho vplyvom plus pár kilogramov navyše, trocha letargie a únava.

Čas neviete vrátiť, namiesto toho sa treba pokúsiť o to, aby ste zmiernili vzniknuté škody. K tomu vám teraz ukážeme pár ľahkých receptov s jednoduchou prípravou.

Šaláty a polievky robené zo zeleniny sú po sviatkoch najväčšími esami jedálnička. Je faktom, že v zimnom období si môžete vyberať z chudobnejšej ponuky čerstvej zeleniny, ale vhodným kompromisom je aj mrazená zelenina alebo zelenina z konzervy. Vďaka “domácej” zelenine si ušetríte aj jednu cestu do obchodu a môže sa začať variť šetrné jedlo.

Šálka bielej fazule s farebnou zeleninou

Všeobecný návod na zeleninové šaláty je nasledovný: vyberte si dva alebo viac druhov zeleniny, pripravte ich (varte alebo duste). Premiešajte, pridajte zálievku a hotovo.

Základný recept: vegánsky šalát s bielou fazuľou a brokolicou

Fazuľa je neoprávnene zanedbávanou zeleninou. Jednak preto, lebo sa obávame od nadúvania, z časti preto, lebo kvôli obsahu škrobu si myslíme, že sa od nej priberá. Zabúdame však na to, že fazuľa je vynikajúcim zdrojom bielkovín a vlákniny, navyše je dostupná počas celého roka.

Jednou šálkou fazuľového šalátu sa zaručene neprejete, práve naopak, od nutkania neustále z niečoho ujedať sa zbavíte na hodiny. Keď ju budete kombinovať s nejakou chrumkavou, farebnou zeleninou, urobí vám aj dobrú náladu. Biela fazuľa sa okrem brokolice dobre hodí k cibuli, póru, paradajkám, kukurici, kalifornskej paprike, ľadovému šalátu, ale aj ku kapuste.

Prísady k vegánskemu šalátu s bielou fazuľou a brokolicou:

• biela fazuľa (v zime je dobrá aj konzerva)
• brokolica (výborná je aj mrazená brokolica)
• na zálievku: olivový olej, citrónová šťava, vegánska horčica a agavé sirup, soľ, čierne korenie
• na ozdobenie: strúhaná citrónová kôra, kapary

Príprava: Fazuľu z konzervy môžeme po odkvapkaní šťavy použiť i bez varenia. Brokolicu vložte do vriacej, osolenej vody a varte ju najmenej 2 minúty. Profesionáli ju schladia v ľadovej vode, aby bola skutočne chrumkavá. Brokolicu môžete rozobrať rukami na menšie kúsky alebo ju jednoducho nakrájajte. Vegánsku zálievku môžete spraviť z olivového oleja, trochu horčice, agáve sirupu a podľa chuti soli a korenia. Zdobenie necháme na vás, máme však dve rady: i kapary nechajte odkvapkať (s najväčšou pravdepodobnosťou zoženiete kapary vo fľaši) a nakrájajte na drobné kúsky. Citrónovej kôry stačí trochu, ale musí byť z citróna s neošetrenou kôrou.

Zahrievajúce vegánske polievky po sviatkoch

Po sviatkoch je okrem šalátov čas aj na polievky. K vegánskym polievkam nepotrebujete nič viac, iba zeleninu (v tomto prípade brokolica), cibuľu, bylinky, na zahustenie zemiaky alebo 1-2 lyžice múky.

Základný recept: vegánska brokolicová polievka

Prísady:

• brokolica (mrazená alebo 1-2 hlávky brokolice)
• jeden menší zemiak nakrájaný na kocky (na zahustenie)
• olivový olej
• voda alebo zeleninový vývar
• nadrobno nakrájaná cibuľa a cesnak
• na ochutenie: soľ, čierne korenie, prípadne muškátový oriešok

Prvým krokom prípravy je opraženie cibule na malom množstve oleja. Potom môže prísť ošúpaný, na kocky nakrájaný zemiak a tiež nakrájaná brokolica, dusíme ich až dovtedy, kým nezmäknú. Keďže zemiaky potrebujú viac času, s brokolicou trocha počkajte. Môžete riediť vodou, ale ak máte zeleninový vývar, polievka bude ešte chutnejšia. Keď vychladne, rozmixujte ju a podľa chuti ochuťte.

Radi by ste čítali na túto tému ešte viac? Tu som dala tipy k posviatočnej detoxikácii, kliknutím sem zase nájdete dokonalé tipy na zimnú večeru. Ale môžete si prečítať aj o hydratácii a rozprúdení krvného obehu po Vianociach.

Ľahké Manny na upokojenie vašej pokožky

Kvôli zime, vetru a suchému vzduchu si zaslúži upokojenie aj naša pokožka.

Bambucké maslo získané z plodov stromu karité vymyslela príroda práve na to, aby vašu pokožku vyživilo, hydratovalo a regenerovalo. Poobzerajte sa medzi Shea Variations Mannami vyrobenými šetrnou metódou výroby zo 100% prírodných surovín a vyberte si, ktoré z nich sa má stať tým, ktoré vás obdaruje dennými 10 minútami luxusu. Na ošetrenie svojej pokožky ich môžete použiť od hlavy až po päty, lebo sú neuveriteľne mnohostranné.

Aké jedlá sa u vás dostanú na stôl po sviatkoch? Povedzte nám to v komentári!