Špargľa - mate ju radi?

Čo vás napadne ako prvé, keď sa spomenie špargľa? Čerstvá zelená (alebo biela)? Zdravá?

Nuž, v podstate je všetko pravdivé, ba čo viac, omnoho viac pozitívnych vlastností možno povedať o tejto rastline, ktorá patrí do čeľade ľaliovitých. V niektorých krajinách sa ľudovo nazýva aj “zajačí chládok”, alebo “zajačí tieň”. Prečo? Rastlina môže mať v období leta niekedy výšku aj 1,5 metra, takže sa v jej tieni môžu ukryť drobné zvieratá pred horúcimi lúčmi slnka.
Druhou zaujímavosťou je, že už aj v starovekom Grécku používali špargľu, ktorú vo svojom jazyku nazývali „asparagos”, čo v preklade znamená mladý výhonok. V tom čase však ešte nepoznali jej lahodnú chuť, no liečivé účinky už áno, aplikovali ju najčastejšie v prípade bolestí zubov, na uštipnutia včelou, no známe boli aj diuretické vlastnosti špargle.

Čo všetko môže špargľa poskytnúť organizmu?

• Vitamíny A, B1, B2, C a E
• cennú kyselinu listovú
• aminokyseliny
• vápnik
• železo
• sodík
• draslík
• stopové prvky
• chlorofyl

Takže už nás nemusí udivovať, že má mnoho prospešných účinkov, a to nielen na zdravie, ale aj na krásu.

Pozrime si, ktoré sú to:

• diuretické účinky, odstraňujúce obličkové kamene
• pozitívny vplyv na obehový systém
• detoxikačné účinky
• chráni sliznicu a bunky
• pomáha pri metabolizme a zásobovaní buniek energiou
• pozitívne vplýva na zrak
• vďaka obsahu zinku posilňuje spojivové tkanivá a steny ciev
• jej obsah kyseliny listovej vynikajúco prospieva gravidným ženám
• odporúča sa v prípade únavy a porúch koncentrácie
• vďaka obsahu vitamínu E podporuje imunitu, chráni pokožku pred vytváraním vrások
• účinná aj ako preháňadlo
• vynikajúce jedlo počas diét, pretože urýchľuje metabolizmus

Veľmi dobrou správou pre osoby držiace diétu je, že 93-95% rastliny tvorí voda, zvyšok rastliny obsahuje málo kalórií, takže 100 gramov špargle obsahuje približne iba 20 kalórií. Má vyslovene nízky obsah cukru (dokopy asi 2 gramy uhľohydrátov).

Tu je jeden veľmi jednoduchý, no o to lahodnejší recept!

Špargľu očistite, nakrájajte na niekoľko centimetrové kúsky a premiešajte s malým množstvom olivového oleja. Poukladajte ich na plech vystlaný alobalom. Podľa chuti osoľte a okoreňte a pokvapkajte roztopeným maslom. A práve od neho bude zapečená špargľa tak neodolateľná, pretože po 15-20 minútach pečenia pre teplote 220 stupňov sa nebudete vedieť dočkať, aby ste ju ochutnali… vôňu má priam fantastickú. Dokonalá jarná večera - vyskúšate aj vy?

Ktorý je váš naobľúbenejší recept so špargľou?